En 1987, la MSA de Vaucluse soucieuse de prévention et d’éducation santé, avait initié un partenariat avec les jeunes agriculteurs pour valoriser les produits locaux et le savoir faire d’une cuisine provençale qui apportait une réponse concrète aux préoccupations diététiques, économiques et culturelles mais aussi gustatives déjà émergeantes à l’époque. Cette action avait abouti à la réalisation d’un premier livre «L’Alimentation Provençale et la Santé» qui a connu et connaît encore un succès bien mérité, tiré au total, à plus de 50 000 exemplaires.

18 ans plus tard, en 2004, dans le cadre du programme européen Equal Inseco, le service de développement social de la MSA en partenariat avec le centre social de l’Isle sur la Sorgue conduit une action santé à la suite d’un diagnostic réalisé auprès de familles en situation précaire concernées par des problématiques de santé. (diabète, obésité, cholestérol).

En septembre 2004, le projet est poursuivi et élargi à 12 autres centres sociaux et associations dont la fédération départementale des aînés ruraux. Deux années de travail d’ateliers d’alimentation ont rassemblé plus de 150 auteurs. Ce projet commun a été soutenu par les partenaires régionaux et départementaux : Conseil régional, Conseil Général, Fasild, CAF, CPAM, MSA et l’Etat.

250 recettes recueillies, des témoignages venus de Provence, bien entendu, mais aussi du Maroc, d’Algérie, d’Italie, d’Espagne, d’Egypte, de Tunisie, de Grèce, de Turquie, du Liban et de Slovénie... Cet ouvrage fait découvrir les qualités diététiques culturelles, gustatives et économiques des pratiques alimentaires traditionnelles des pays du pourtour méditerranéen.

Il est édité et diffusé par Les éditions Barthélemy dans les librairies de France et par le réseau militant des structures impliquées dans le département (négoces de fruits et légumes, coopératives, offices de tourisme, centres sociaux…)

Il est possible de se le procurer dans les librairies au prix unitaire de 10 euros ou par envoi par transporteur sur une base de 40 exemplaires a minima à 8,50 euros frais de port compris.

Pour tout renseignement ou commande :

Centre social la cigalette, avenue du Général de Gaulle

84800 ISLE SUR LA SORGUE

Tel : 04 90 38 25 95 Courriel : cigalette84800@cegetel.net